茶艺是近现代才有的一种宣传推广普及饮茶的艺术化表演形式，它源于茶道，独成体系。
所谓八味：一曰爱心，凡是包容，诸事忍让；二曰虚心，谦虚为人，低调做事；三曰清心，心灵平静；四曰诚心，将心比心，广结善缘；五曰信心，积极豁达；六曰专心，术业有专攻；七曰耐心，潜心修行，等待机会；八曰宽心，学会选择，懂得放弃。开云全站
茶事活动融入了我们的日常生活和社会活动，比较正式的有：禅道即禅茶茶道，茶道，茶艺，茶会。
茶艺是一种程式化的泡茶技艺，是茶事活动的艺术表现形式。除了对茶、水、器、境各有讲究外，不同茶类有不同的仪式规程并使用不同的泡茶器具，更有地域特色的差异。茶艺通过把茶器和动作手势用美好而富于形象的“语言”表达开云全站，如净杯“白鹤入浴”、投茶“乌龙入海”、分茶“凤凰三点头”等，不仅让人怡情悦智，同时让茶文化不断发扬光大！
茶艺主要是一种供观赏的艺术，同时也能起到宣传推广普及饮茶的作用，还能让参与者掌握一些茶叶的冲泡技巧。茶艺无异于一台小小的舞台剧。
茶艺的形式：个人或团队表演，是供人“看”的；场景布置；古筝或歌舞伴奏；一定的程式，包括：烫杯、备水、赏茶、候汤、投茶、润茶、冲泡、敬茶、品茶、谢茶。
喝茶既聚人气，又聚财气。分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；盖碗又叫“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，寓意天地人和。俗话说，和气生财，茶中既蕴含着天时地利人和，那么，喝茶自然是既聚人气，又聚财气的事情，对于一个成功人士而言，人气和财气都是必不可少的，喝茶自然也是必不可少的一件大事。
茶艺表演的目的主要是两个：一是普及茶叶知识特别是“泡茶技艺”；二是为厂家商家站台、为产品作宣传、为品牌代言。
“左手席”即使用左手拿煮水壶注水，右手持泡茶器并出汤的茶席布局。以拿煮水壶的手的方向为准，命名为“左/右手席”，这是茶文化圈子里所约定俗成的。
“左手席 ”最基本的要求，就是煮水壶放在泡茶者左侧，可放在桌面上或桌旁一张较矮的凳子上；而茶壶放在泡茶者面前正中，壶柄在右，壶嘴向左，方便用右手出汤。
大多数人是右撇子，习惯右手提煮水壶、右手出汤，长此以往，右手收到较大压力，肢体会不协调，整个茶席的布局也会失衡。左右手相互配合，是茶的中庸之道。只要稍加练习，其实并不难。
为了方便右手出汤，公道杯放在泡茶器的右侧偏前方的位置，大约呈30°角。这个黄金角度，也正是为了操作的便利而设计的，如此出汤，肩膀舒展，动作自然流畅，呈现一种和谐之美。出汤之后，右手拿起公道杯分茶，同样也非常顺手、自然。
同理，盛放弃水的水盂（或称茶渣缸、建水等），放在泡茶者的右侧较远的地方，方便处理弃去不用的茶水。因其类似于“垃圾桶”的功能（实际上并不能往里扔垃圾，只盛放水和茶渣），应该置于尽量远离茶席中心但手又能够得着的位置。
一些小道具的摆放就相对自由些，但也要注意茶席视觉上的平衡和操作的便利性，如茶荷、茶则放在中心区左侧，那么盖置、茶巾就放在右侧。反过来也可以，按个人习惯。
杯子，就不需要多说了，常规的陈列是在客人面前摆成一排，注意客人取用方便，并且要疏密有致，具有视觉美感。
基本的茶席布置看似简单，实际上想要依葫芦画瓢似的摆好却没那么简单。每件茶具之间的距离，微妙的角度，都会影响茶席的美感。茶具材质、尺寸、色彩的搭配，也是一门很深的学问。
点香；洗杯；凉汤；投茶；润茶；冲水；泡茶；奉茶；赏茶；闻茶；品茶；谢茶。
绿茶是我国历史最悠久、品种最多、产量最高、消费面最广的茶类。绿茶茶艺基本共有十二道程序。
俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先平心静气。“焚香除妄念”即通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆的气氛，并达到驱除妄念、心平气和的目的。
茶是至清至洁、天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”，即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃[或白瓷]杯，做到茶杯冰清玉洁、一尘不染。
绿茶属于芽茶类，因为芽叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并且造成熟汤失味，所以在冲泡龙井茶、碧螺春等高级绿茶时，只宜用８０℃左右的开水。“玉壶养太和”即把开水壶中的水预先倒入瓷壶养一会儿，使水温降至８０℃左右，用这样的开水泡茶不温不火，恰到好处，泡出的茶色香味俱佳。
苏东坡有诗云：“戏作小诗君莫笑，从不佳茗似佳人。”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。
好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润莲心”。“甘露润莲心”即在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。
冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰在向嘉宾们再三点头致意。
冲入热水后，绿茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。
佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉瓶”，意在祝福好人们一生平安。
这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢在舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为“旗枪”，一芽二叶的称为“雀舌”，直直的茶芽称为“针”，弯曲的茶芽称为“眉”，卷曲的称为“螺”。在品绿茶之前，先观察欣赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像有生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。
品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏了“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶和乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻得到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远、难以言传的生命之香。
绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
品茶在三乐。一曰“独品得神”，一个人面对青山绿水或置身于高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也。二曰“对品得趣”，即两个知心的朋友相对品茗，或无需多言即心有灵犀一点通，或推心置腹倾述衷肠，此亦一乐也。三曰“众品得慧”。孔子曾说：“三人行必有吾师。”众人相聚品茗，相互沟通，相互启迪，可以学到很多书本上学不到的知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶之后，请嘉宾自己泡茶，以便通过亲自实践，从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。
乌龙茶是中国的特有茶类，安溪是中国乌龙茶之乡。乌龙茶以其“砂绿润、蜻蜓头、绿叶红镶边、兰花香”的品质特征而享誉海内外。
将整套茶具有序地摆在茶盘上，接着向客人介绍茶具。茶道组合应选用竹子做成，以显示浓郁的地方特色，茶匙、茶漏、茶筷分别用来换茶、置茶和洗杯用，盖碗与品茗杯多用当地瓷器，胎质较薄。
明代张大复在《梅花草堂笔谈》中讲到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”从这里可以看出，选择沏茶用水是泡茶的关键，名茶配好水，方能相得益彰。另外，也应掌握好适宜的冲泡水温，冲泡安溪铁观音，宜采用１００℃的沸水，这样才能将铁观音的神韵更好地体现出来。
在开始冲泡之前，用开水将盖碗及品茗杯洗一下，既可以高温消毒，又能使壶身温热，为开泡做好准备。
观音入宫，即置茶。用茶匙取出铁观音茶叶置于茶则上，然后倾倒入盖碗中，以盖碗大小来确定置茶量。
高山流水又称“悬壶高冲”，取其美的意境。提起水壶，对准盖碗，由低向高注入开水，冲泡高度以１５ＣＭ为宜。
冲泡之后，碗口会出现一层白沫，用碗盖轻轻将其抹去，称之为“春风拂面”，之后再用开水将碗盖冲洗干净即可。
铁观音外形条索粗壮紧结，冲水之后宜稍停１分钟左右，待干茶吸水充分舒展后再将茶汤倾出，这样才能充分地显示其色、香、味。
倒茶时，用右手拇指、中指夹住盖碗的边沿，食指顶住碗盖的顶端，将茶水缓缓倒出，把三个指头喻为三条龙，盖碗称为鼎，所以有“三龙护鼎”的说法。
提起盖碗，沿茶盘上边绕一周，称为游山玩水。其目的是将盖碗底部的水刮去，以免倒茶汤时水滴入杯中而影响茶质。
关公巡城，气势磅礴，包含着圆满的中国圆迹哲理。在这里指将茶水依次均匀地巡回斟到品茗杯中。
斟茶到最后，要将碗底最浓的一部分茶汤一点一滴均匀地倒到品茗杯中，使茶汤浓淡均匀一致，这种手法称为“韩信点兵”，在这里代表精华雨露均分均沾的大同思想。
茶泡好之后，双手端起茶杯彬彬有礼地奉到客人面前，也可直接奉在茶盘上，并五指合拢伸手做出“请”的手势。
鉴赏汤色是茶叶审评的一个重要环节，根据泡出的茶汤颜色来判断茶叶品质的好坏或此茶是否冲泡成功。优质铁观音的汤色应是清澈透亮呈金黄色。
在品尝之前，端起茶汤放入鼻端闻一下，领略一番令人心旷神怡的兰花香，看看能不能找到那种“如梅斯馥兰斯韾”的感觉。
铁观音宜小口品啜，让茶汤在舌部反复滚动数次，与舌部味蕾充分接触，然后徐徐咽下，此时可舌鼻并用，以口吸气，以鼻呼气，顿觉满嘴生津，齿颊留香，余味丰满，回甘无穷，令人神清气爽。古人卢仝在品了七道茶之后，写下了传诵千古的《七碗茶歌》，我们也来仔细体会一下在品了铁观音之后，看能否找到“神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。