开云全站开云全站开云全站从早些年大益集团推出的茶饮店大益茶庭、天福茗茶推出的放牛斑，再到今年八马茶业的tealab、斗记茶业的斗记茶叙等，传统茶企借力新式茶饮创新发展的动作越来越频繁。记者近日获悉，澜沧古茶也推出了杯装茶饮“茶妈妈”，与以往的普洱相比更加年轻化，一改往日年轻消费者对于传统茶企的印象。对此，有业内人士指出，发力茶饮店和快消饮品是传统茶企的一种尝试摸索，也是中国茶企做大做强、加快向终端普及茶文化的一条可行之路。
推门而入就能闻到阵阵茶香，室内设有茶饮店和茶室，墙上的展示区展示了斗记的茶叶，环境较为清幽适合品茗……虽然位于广州黄埔区丰乐中路的斗记茶叙，在环境设计上仍以茶文化为主，但却与以往的茶叶专营店大不相同，而显得更为年轻优雅。
这个“年轻的优雅小屋”主要的茶饮有原叶茶、功夫茶，售价38~88元之间，属于全店饮品中价格较高的产品。除此之外还有西柚多多、红茶盖奶、芝士抹茶、水果茶等新式茶饮，售价20元左右，与普通的茶饮店类似。记者在美团点评上看到，有网友点评称：在门口看以为是卖茶，走进去才发现是饮品店，但是出品和专业度都比普通茶饮店高。
除了斗记，在今年6月，八马茶业也开出了自己的新式茶饮店tealab。此前开云全站，天福茗茶在全国推出新茶饮品牌“放牛斑”，有着80年历史的云南勐海茶厂(大益集团)推出了“大益茶庭”，将普洱茶“星巴克化”。大益茶庭试图重新定义茶的文化维度、饮用场景，包括简洁的北欧式装修，舒适的沙发，温暖的射灯，冷柜里陈列着提拉米苏等西点，将茶文化与现代工作场景进行衔接。
相对于开设新式茶饮实体门店，澜沧古茶则将“年轻化”之路寄希望于杯装茶饮——于今年11月底推出了花式茶饮茶妈妈，包括茉莉普洱、人参普洱、玫瑰普洱、陈皮普洱等，预售价为8元一杯。
据了解，近年来越来越多的传统茶企涉足新式茶饮，一方面是希望吸引新一代的年轻消费者，一方面是在探索茶企的创新发展道路。
“不同于传统茶叶店，大益茶庭更强调茶饮的时尚性，以及空间的功能性，旨在吸引更多的年轻群体接受茶。”大益茶庭相关负责人表示。据介绍，大益茶庭是大益产业链的一部分，瞄准的是追求品位生活的城市中坚力量和“黄金一代”的年轻消费群体。与此同时，斗记茶业相关负责人也向记者表示，斗记茶叙是斗记茶业的一种商业模式孵化，目前在广州只有黄埔区一家门店，处于孵化期中，现在还不成熟。
清远市茶业行业协会秘书长邓志明对记者说：“传统茶企做快消品和茶饮店很正常，其实动作不是太快而是太慢了。”在邓志明看来，以前大众饮料是可乐的天下，后来被冰红茶打败，转而罐装冰绿茶、奶茶开始流行，这几年果茶奶茶店如雨后春笋，比如“喜茶”和“奈雪的茶”，代表了90后00后新一代追求的新型消费观念和消费风向标。所以传统茶企向终端普及型茶饮发展是一条可行的路，其中就包括发展罐装茶饮和新式时尚连锁茶馆。通过全行业大力推广引导和引入外来资本，让茶饮和茶饮店成为年轻人追求的一种时尚消费，是茶行业未来发展的趋势之一。
有业内人士则认为，传统茶企因在茶叶原料上具有很大优势，所以在经营层面的成本比普通的奶茶店要低。他认为，新茶饮与传统茶饮并非绝对独立的，两者只是在原料选择、制作方式、概念定义上对茶饮产品做出区隔，给消费者一种耳目一新的感觉，进而逐步引导原来不愿意尝试纯茶消费的群体慢慢接受中国茶。
资深食品行业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，如今年轻消费者的消费行为也不再是单纯的物品购买，消费场景体验现在变得越来越重要，新式茶饮店在产品、店面空间设计等方面都进行了升级，其不再是传统的外带式茶饮店，而是成为一个可以品茶、可以休憩的休闲空间。反观传统茶企，将茶叶融入到茶饮店的场景体验中，有助于品牌形象发展。
不过朱丹蓬同时指出，由于现在越来越多的企业进军新式茶饮，传统茶企在这个市场中的竞争优势并不是特别大，借助新式茶饮突围仍有一定的挑战性。
“中国所有的茶企都只是小微企业，太缺乏创新意识，而这些茶企小动作起不了大作用，只是一种尝试摸索。中国茶企做大做强必须勇于创新，不断整合壮大发展。而不是‘吹山头，作神秘’。”邓志明说。
中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有指出，如今消费者追求方便快捷，消费观念快速更新和迭代，传统茶企要积极谋求改变。产品创新是企业赢得竞争优势的重要利器，为了迎合当下市场环境，传统茶企需要在产品上做创新。他指出，茶企可实施迭代式的产品研发策略，实现产品销售、淘汰与研发等各个环节的有机结合，提高创新的可持续性；另外要结合市场变化，推动单个产品创新与多个产品组合创新相结合，满足消费者多元化需求。
图文：信息时报 作者：陈雅菲，如因内容、图片问题，我们会及时更正或作删除处理。返回搜狐，查看更多