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茗茶品开云全站酒 ▎不含酒精也能微醺8年期间发觉的云南鲜味

  一种从没喝过的酸在舌尖歌唱,伴随着甜味、咸味的合唱,以及鲜、爽、香的伴唱,又优雅又妩媚,嘴巴大吃一惊。

  舞蹈家和她的妹妹被青梅干酿迷住,尽管平时各忙各的一年见不了几次面,一但相见就聊到半夜,一场长谈+半瓶青梅干酿,享受姐妹两独有的微醺时刻。

  作为餐厅老板他品尝过不少美味,也发明过不少美食,一口青梅干酿下去,他慢慢把从来不摘的墨镜摘下,吐出两个字:“好美!”

茗茶品开云全站酒▎不含酒精也能微醺8年期间发觉的云南鲜味

  咖啡魔王把青梅干酿调到咖啡里一喝:“一言难尽的味道,有酸、辣、甜、咸、苦味,还有香、鲜、酒味,各种味道在嘴里荡漾,喉咙上咖啡带来的余韵中充斥着淡淡辣椒风味,口感像在喝汤。”

  就像静静地去听松树间的风声,去感觉河面上一点点将要消失的阳光,去看小鸟停在枝头梳理羽毛,我们会发现自己的心灵其实有极其饱满的能量。

  如果说不加一滴水、发酵一年时间酿造、味道是XO青梅干酿独有的个性,不含酒精也能微醺就是它的绝活。

  不好想像寻常人能制作出如此丰富充满内涵的产品,所以发明人性格古怪也让人不觉意外。

  6月雨季一来,和那些靠时令才能做的美味一样,青梅干酿制作也是一年只有一季,错过只能等明年。

  剩下的交由一年时间赋予芬芳,一年365天,哪怕少一两天,似乎都会有所欠缺。

  作为新型果酿,青梅干酿真是孤单,它不是酒,不是醋,不是酵素,没有同类朋友。

  美食达人吗哪嗜酸如命,为了找高品青梅,她摸进大理苍山青梅小镇松鹤村,出资帮村民修建灌溉梅林的水池。

  有了凝聚着苍山风月的好青梅,她不做出好产品不罢休的犟人精神发作,如同神魂颠倒的女巫,在青梅、香料、酵母、发酵环境、用土罐还是用玻璃缸等细节上折腾了8年。

  吗哪最初对青梅干酿在市场上有多少人认可也没底,碰到了朋友美味猎人撑君。撑君做大蕃茄文化传媒20多年,出过《丽江的柔软时光》等几十本书,算是稍稍有点见识的人,第一次尝试的时候也没太多感觉,随着自己进步,然后琢磨出加冰喝的法子,那种喝到云南夏天的感觉征服了撑君。

  撑君购买了台湾、国外和大理各类型青梅产品来对比,最后不得不承认XO青梅干酿味道独具魅力。

  撑君决定与吗哪联手,实验性地在朋友圈玩众筹分享模式,没成想喜欢的人越来越多,成就了云南小美丽食品开发公司的面世,带来更多青梅干酿的生产。

  青梅来自苍山支系雪龙山下宁静的青梅小镇松鹤村,位于大理苍山余脉2500米海拔的山腰,雪山溪水穿过山村,村里干干净净,屋门多不上锁,轻掩或插上一根木条。

  3.5万亩梅林环抱的村庄,梅树生长于密林中,半野生,树龄最老的有八百年。

  山间阳光强烈,日照充足,昼夜温差大,使得梅子生长周期长,而且个头比平原地区小,梅香格外浓郁。

  村民使用猪粪、松毛、稻草发酵堆肥,不用化肥及催熟剂,梅子长得缓慢,滋味饱满。

  酿造时不放一滴水,梅汁慢慢渗透,与配料融合,一年时间发酵醇化,最终得到甘味。

  不是酒。没有酒精含量,开车、例假、过敏、斋戒的朋友尽管放心喝。“别人喝酒,我喝青梅干酿。”

  不喜欢喝酒、不会喝酒的人喝,也会相当嗨皮。喝酒的人用它做伴侣来解酒,身体轻松,宿醉远离。

  1、加冰纯饮(最佳品饮姿势)先在大口径杯中加上冰块或冰球“青梅干酿”紧随其后那迷人的琥珀色几乎与Whisky一模一样

  2、兑苏打水先倒入“青梅干酿”三分之一左右加入冰镇的苏打水,摇匀好不好喝?甩出咸柠七5条街

  转转会女主人成琳是位建筑学博士,也是资深收藏家,她喜爱自然、美食与艺术,更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好,她在不同的国家居住时,总喜欢在自宅中举办派对,与朋友分享艺术与生活的美好,退休后除了四处旅行外,时常逗留北京,与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的,创意源自于对生活的热情,这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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